En cultivo interior, Tarte Tatin suele completar su floración en unas 8–9 semanas. Durante este periodo, mantiene una estatura media (alrededor de 90–130 cm), con una ramificación que permite distribuir la luz de forma eficiente. En condiciones optimizadas, puede ofrecer producciones elevadas por metro cuadrado, situándola en una categoría alta dentro de las híbridas feminizadas.

En exterior, la planta concluye su ciclo a mediados de otoño en el hemisferio norte. En este entorno, Tarte Tatin puede alcanzar alturas de hasta 150–170 cm y generarse cosechas importantes por ejemplar cuando se cultiva en suelo