La Máquina de vacío 40 cm Marchesi es una envasadora al vacío de enfoque profesional y gastronómico, diseñada para conservar alimentos de forma más higiénica, ordenada y duradera. Gracias a su barra de sellado de 406 mm, su bomba dual y su potente capacidad de aspiración, permite trabajar con bolsas de gran formato y obtener un sellado limpio y uniforme en cada ciclo.

Su diseño compacto de sobremesa, junto con el panel digital y la tapa transparente, facilita un uso cómodo y preciso tanto en cocinas profesionales como en entornos donde se necesite envasado frecuente de carnes, pescados, quesos, elaboraciones preparadas, salsas o productos secos.

Características principales

• Barra de sellado de 40 cm: apta para bolsas y rollos de gran formato.
• Vacío y sellado automático: realiza el ciclo completo de forma rápida y sencilla.
• Bomba dual: mayor capacidad de aspiración y rendimiento más estable.
• Modo Pulse Vac: permite controlar manualmente el vacío para productos delicados o con humedad.
• Función de sellado independiente: ideal para fabricar bolsas a medida desde rollo o sellar sin hacer vacío.
• Modo marinado: pensado para acelerar la penetración del marinado en recipientes compatibles.
• Vacío para accesorios: compatible con recipientes y tapones de vacío mediante conexión para manguera.
• Botones rápidos en el asa: acceso directo a inicio y sellado para un manejo más ágil.
• Pantalla digital: muestra el ciclo de vacío y permite ajustar el tiempo de sellado.

Ventajas de uso

• Mejora la conservación y ayuda a prolongar la frescura de los alimentos durante más tiempo.
• Reduce quemaduras por congelación y minimiza la oxidación.
• Optimiza espacio de almacenamiento en nevera, congelador o despensa.
• Permite preparar bolsas a medida a partir de rollo, adaptándose mejor al producto.
• Muy versátil: apta para envasado, sellado simple, accesorios y marinado.

Ficha técnica

Recomendaciones de uso

• Dejar margen suficiente en la boca de la bolsa para asegurar un vacío y sellado correctos.
• Utilizar la función Pulse Vac con alimentos delicados o jugosos para evitar deformaciones o aspiración de líquido.
• Para alimentos perecederos, mantener siempre la cadena de frío tras el envasado.
• Limpiar periódicamente la junta y la zona de sellado para mantener el rendimiento del equipo.